付け回しとは?|キャバクラ用語集
付け回しとは?
付け回しとは、黒服が「店内の状況」に応じてキャストの配席を決める業務です。
付け回しのことを「リスト」と呼ぶお店もあります。
付け回しは、1人でやるお店もあれば、六本木ズーのような大箱のお店では、複数人でやっていたりもします。
また、「キャストの配席を考える黒服」と「キャストを席につける・席から抜く黒服」と別れているお店もあります。
この「付け回し」という業務。
黒服の業務の中で、かなり重要な業務なうえにかなり「大変な業務」なんです。
付け回しのやり方
60分セットの場合、「20分ごとにキャスト1名」としているお店が多いのではないでしょうか?
高級クラブの場合、90分~120分のお店が多く、1名のお客様に対してにつける女性の人数も多いため、キャバクラよりも長めにしているお店も少なくありません。
また、指名の席の場合、20分以上になることもありますし、他の指名の席の状況によっては20分以下の場合もあります。
しかし、この「時間」はあくまでも目安。
重要となるのは「お客様が楽しんでいるかどうか?」です。
そのため付け回しは「お客様の表情」を常に見ていなくてはいけません。
また、お客様が楽しそうだからとキャストをそのまま座らせっぱなしにするのもNGです。
なぜなら、キャストは場内指名をもらえないのであれば、他のフリーの席に回りたいはずです。
また、盛り上がっている席であればあえて席から呼んだ方が場内指名が入りやすいからです。
このように付け回しには、ある種のセンスやコツが必要です。
付け回しのセンスやコツとは?
付け回しは、フリーのお客様に対して、1人目は「ルックスレベルの高いキャストや売上のあるキャスト」、2人目は「会話のできるキャスト」、3人目は1人目と同様に「ルックスレベルの高いキャストや売上のあるキャスト」などの目安がお店によっては存在します。
なぜこういった順番なのかというと、お店に初めて来たお客様の場合、一番初めにつくキャストでお店の印象が変わります。
下手したら、1人目のキャストがタイプではないという理由で、すぐにお会計になることだってあります。
そのため1人目は重要です。
2人目は、1人目にルックスレベルの高いキャストか売上のあるキャストがついているため、2人目を外しても「3人目はかわいいんじゃないか?」という期待をお客様は持っています。
そのため、「会話のできるキャスト」或いは「そのお店でルックスレベルが平均以下のキャスト」を2人目につけます。
3人目は、60分の間につく最後のキャストなので、お客様が楽しくなければ延長をせずに帰ってしまいます。
単に60分で3人のキャストをつければいいわけではなく、上記のように60分の中に、「お客様を楽しませる」「キャストにお客様をつかませる」という狙いがあります。
そのうえで、1人あたり20分という目安の上で、例えば、「会話が盛り上がっている」「お客様が楽しそうにしている」タイミングでキャストを呼ぶと場内指名が入りやすいとされています。
逆に、お客様が明らかに「楽しくなさそう」なのであれば、10分程度でキャストを呼ぶこともあります。
このようにフリーの席の場合は特に「キャストを抜くタイミング」というものが存在します。
これは「お客様の表情」や「席の空気感」が重要なので、コツやセンスといった属人的な要素になるんですね!
付け回しに優先順位はある?
あります。
最も重要な席は「本指名、同伴」の席です。
本指名、同伴の席に、キャストをつけるというのは当然です。
そのうえで、意外と軽視されがちなのが「キャストの指名が被った際に、指名キャストの代わりに席につくヘルプ」です。
ヘルプだからと、フリーの席にあまりつけられないようなキャストを付けたりするのはNGです。
こうゆうお店以外と多かったりします。
ヘルプのキャストによって、「お客様はお会計をしてしまう」こともありますし「指名のキャストが戻ってくるまで待ってくれる」ことだってあります。
お店の状況によってですが、ルックスレベルの高いキャストや会話のできるキャストを付けられるのが理想です。
また、ヘルプの付け方も重要です。
別の指名のお客様が来店した際、指名のキャストを呼んで、呼ばれた方のお客様の席にキャストがついていない状態にするのはNGです。
いわゆる「マイナスの状態」です。
これが複数名の席であれば、まだ理解できますが、1名のお客様の席に対してやるお店があります。
さすがに1人でキャバクラに来てて、お店が混みあってる中で、自分だけ隣に誰もついてなかったら帰りますよね…。
この場合は、可能であればヘルプのキャストを付けたうえで、指名のキャストを呼ぶことが理想です。
ようは、1名のお客様に対して、一時的に2名のキャストがついている状態です。
しかし、お店がバタバタしている中で、お客様の表情を見ながら、時間も管理してと、どれだけ優秀な付け回しでも、たまにはキャストを呼び忘れてしまうことだってあります!
付け回しで呼ばれない場合は?
「同じ席に30分~40分付いていて」「明らかに付け回しがテンパっている」ような状況なら、お客様に「トイレに行ってきますね!」と伝えて席をいったん抜けましょう!
そのうえで、付け回しか黒服に「私ずっとつきっぱなしでお客様もつまらなさそうです!」と伝えてあげましょう!
ちなみに付け回しに伝えるタイミングを間違えると怒られます笑
上記にも書いた通り、付け回しをしながら「客席の把握」「どのキャストをどこにつけたかの把握」「お会計時間の把握」「指名席の把握」などなど様々なことをやっているため、「席に付けっぱなし」というのは付け回しがテンパっている証拠。
いつまでも付け回しに呼ばれない場合は、「ああ忙しいんだな」と解釈してそっと伝えてあげてください!
付け回しはストレスたまらないの?
めちゃくちゃたまると思います笑
付け回しのストレスはこんなことから生まれます。
1.キャストがいない
お店が忙しくてキャストが足りていない状況で「キャストがトイレから出てこない」「呼んでるのに席から抜けてこない」「化粧直しをしている」などの理由で席につけようと思っていたキャストを付けられないときです。
2.一度付けたフリーの席にまた付けようとしてしまう
「この席にこのキャストをつけよう」と考えキャストを客席まで連れて行った際、キャストから「この席さっきつきましたよ」と言われたときです笑。この状況になると付け回しはほぼテンパっています。
3.指名のお客様がいるのにキャストが遅刻してる
お客様に指名のキャストは「〇〇時に出勤します」と伝えて店内にご案内しているにも関わらず時間になってもキャストは出勤せず連絡も取れない状態です。
4.忙しい時に「おしぼりください」とキャストに言われた時
おしぼりに限らず何かオーダーをされた時です。忙しい時、頭の中は「付け回しでいっぱい」です。話しかけたことで「どこにだれを付けよう」と考えていたことを忘れてしまうかもしれません。
5.忙しい時にキャストに怒られる
1席1席の時間を管理しているだけあって「誰かにつかまる」ことは付け回しにとって一番ストレスになってしまいます!もしムカつくことがあっても、営業終了後にしてあげましょう!
他にも挙げればキリがないくらい付け回しはストレスをためてるので、お店がスムーズに営業できるよう何かあっても営業終了後に話すようにしましょう!
付け回しは重要な仕事!
「お店の売上」にも「キャストの成績」にも直結するため付け回しはかなり重要!
しかし、その裏ではかなり苦労をしています!
付け回しにとって「使いやすいキャスト」になることが、ある意味「稼ぎやすさ」につながるかもしれませんね!
関連記事:ラウンジ嬢とキャバ嬢の違いは?どんな人が向いてる?
この記事を書いている人
「付け回しとは?|キャバクラ用語集」に関連する記事
-
太客の意味は?太客あるあるを解説!
-
オーラスは夜職ではどんな意味?
-
チーママの意味は?年収はどれくらい?
-
場内指名のコツや取り方って?場内指名の取れない方必見!
-
ホステスの意味は?キャバ嬢との違いは?
-
アフターは何する?めんどくさい場合はお断りしても大丈夫!
新着の記事
-
メンバー出勤とは?|キャバクラ用語集
-
インソウグループとは?店舗数だけではないインソウグループの凄さ!
-
話題の銀座ジェイボーグ!どんなキャストが在籍してる?
-
話題の六本木ブルジュ!どんなキャストが在籍してる?
-
人気の北新地アルス!どんなキャストが在籍している?
-
六本木の超大型店!六本木ズー!在籍キャストのインスタをチェック!
-
六本木ポセイドンが人気の秘密!きよみさんって?
-
銀座ネクストはどんなキャストが在籍してる?ゆめさんって?
-
ギルドグループとは?大阪を中心に人気店を手掛ける大型グループ!
-
有名キャストが集まる銀座ヴェニス!どんなキャストが在籍してる?
-
六本木のキャバクラランキング!有名店は?
-
銀座クラブオーのママは?料金は?
-
話題の天神ファブリック!福岡で唯一のラウンジ業態!
-
キャバクラ初心者が失敗しないお店の選び方!
-
大箱とは?どんなメリットがある?
-
中洲の高級クラブまとめ!中洲はキャバクラだけじゃない!
-
人気の六本木ファブリックセブン!どんなキャストが在籍してる?
-
話題の六本木リオ!どんなキャストが在籍してる?
-
話題のミナミサーカス!どんなキャストが在籍している?
-
銀座クラブ予詩のママは?
-
歌舞伎町セリュックスが人気の理由!リノさんって?
-
ラウンジ嬢とキャバ嬢の違いは?どんな人が向いてる?
-
話題の六本木ベネ東京!在籍キャストのインスタをチェック!
-
勢いの止まらない北新地ランス!話題のあすかさんとは?どんなキャストが在籍してる?
-
北新地で人気のセットサロン一覧!安いセットサロンはある?
-
エースグループとは?北新地で人気店を手掛ける話題のグループ!
-
話題の北新地ホルス!どんなキャストが在籍している?
-
北新地クラブ山名!山名和枝ママが率いる知名度抜群の高級クラブ!
-
六本木のキャバクラは高級店が多い?はじめての六本木で知っておきたいこと!
-
六本木の有名店!六本木ビゼ!在籍キャストのインスタをチェック!
-
六本木のキャバクラの時給はいくら?全額日払いできるお店はある?
-
池袋フェニックスが人気の理由!在籍キャストは?
-
話題の六本木蓮!どんなキャストが在籍してる?
-
話題の六本木セゾン!どんなキャストが在籍してる?
-
六本木ジャングル東京が人気の秘密!星野ティナさんって?
-
人気の新宿ファブリック!在籍キャストのインスタをチェック!
-
勢いの止まらない六本木ファブリック!話題のきほさんとは?
-
銀座の高級クラブは芸能人レベルじゃないと働けない?
-
ラウンジの服装って?5つポイントを押さえて印象を上げよう!
-
オールタイムとは?|キャバクラ用語集
-
付け回しとは?|キャバクラ用語集
-
ハウスボトルとは?|キャバクラ用語集
-
裏引きとは?|キャバクラ用語集
-
アフターは何する?めんどくさい場合はお断りしても大丈夫!
-
太客の意味は?太客あるあるを解説!
-
風紀とは?意味は?|キャバクラ用語集
-
本指名と場内指名の違いは?係との違いは?
-
明朗会計の意味は?スナックは明朗会計?
-
人気の中洲ポセイドン!どんなキャストが在籍してる?
-
水揚げの意味は「ホステスが水商売を辞める」ということ?水揚げに潜む現実
-
枕営業なぜするの?枕営業の意味を解説します!
-
ホステスの意味は?キャバ嬢との違いは?
-
場内指名のコツや取り方って?場内指名の取れない方必見!
-
スナックのチャージ料って?
-
オーラスは夜職ではどんな意味?
-
セット料金とは?|キャバクラ用語集
-
チーママの意味は?年収はどれくらい?
-
銀座グレ!さゆりママ率いる銀座最高峰の高級クラブ!
-
銀座ファーストクラブ!佐々木雅子ママ率いる銀座随一の人気店!
-
銀座の高級クラブ一覧!有名な高級クラブは?
-
熊本のキャバクラで体入!お店探しをする上での疑問解決します!
-
熊本キャッツはどんなキャストがいるの?熊本市内最大級のお店!
-
人気の熊本ジャングル!在籍キャストのインスタをチェック!みかさんって?
-
熊本のクラブ、ラウンジ、キャバクラの人気店37選!
-
体験入店とは?|キャバクラ用語集
-
飲み直しとは?|キャバクラ用語集
-
ラウンジの仕事内容とは?人気の仕事を徹底解剖!
-
神楽坂蝶々(蝶蝶)!神楽坂の隠れ家ラウンジでマイペースにしっかり稼ぐ!
-
銀座ジャンヌダルクのママは?銀座を代表する高級クラブ!
-
六本木の高級クラブの人気ランキング!
-
広島の高級クラブまとめ!広島はキャバクラだけじゃない!
-
銀座のクラブで有名なママ26名!
-
銀座の高級クラブの料金っていったいいくらなの?
-
銀座nanae!ママが有名なお店は厳しい?
-
六本木ララァの在籍キャストのインスタをチェック!れみさんって?
-
渋谷シーサイド!渋谷で最も面接希望の多い人気店!
-
六本木の高級クラブまとめ!六本木はキャバクラ、ラウンジだけじゃない!
-
神田茶屋の採用基準はどれくらい?人気のお店を解説します!
-
熊本アトリエのキャストをチェック!カヤさんって?
-
六本木ミトス!六本木で間違いのない高級クラブ!
-
熊本のラウンジの求人!キャバクラと何が違うの?
-
歌舞伎町オレンジテラス!在籍キャストは?
-
六本木のラウンジのレベルってどう?ランクは?大学生じゃないと無理?
-
ラウンジのバイトは大学生にオススメ!OLは?
-
六本木のキャバクラのランクは高い?レベルは?
-
熊本の高級クラブまとめ!熊本はキャバクラ、ラウンジだけじゃない!
-
熊本星の指輪が人気の理由?在籍キャストは?
-
話題の中洲アトリエ!どんなキャストが在籍してる?
-
人気の立川ドレスライン!どんなキャストがいる?
-
人気の国分町ステラ!どんなキャストが在籍してる?りほさんって?
-
仙台の高級クラブまとめ!仙台はキャバクラだけじゃない!
-
仙台のキャバ嬢の有名人21選!
-
銀座のキャバクラ一覧!高級店はある?
-
銀座の高級クラブはドレス?どんな服装がいいの?
-
六本木美人茶屋の在籍キャストのインスタをチェック!葉月芽生(はづきめい)さんは?
-
人気の上野美人茶屋!キャストは?
-
銀座のホステスの仕事内容は?
-
六本木蓮!2022年5月オープンの注目の新店!
-
六本木美人茶屋!有名店で働いてみたい方は必見!
-
ラウンジのバイト面接の流れと質問!合否は?