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サービス料とは？ | キャバクラ・クラブ用語集

サービス料とは？

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サービス料とは、キャバクラや高級クラブなどの夜の業界において、キャストや黒服による「接客」という無形のサービスに対して支払う料金のことです。

 

一般的な飲食店ではあらかじめ商品の価格に人件費が含まれていますが、夜の業界ではセット料金や指名料、飲食代などの合計金額に対して一定の割合を掛け合わせて算出されます。

 

この料金は固定額ではなく、小計の10％から15％程度が一般的な相場とされています。

 

しかし、銀座や六本木、北新地といったエリアの高級店の場合は、質の高いおもてなしを提供する分、30％から35％ほどの設定になっているケースも少なくありません。

 

お店によっては、このサービス料の中に消費税を含めて「TAX」という名前で一括表記している場合もあります。

 

一方で、大衆的なキャバクラやガールズバーなどでは、明朗会計をアピールするためにサービス料を設定していない店舗も存在します。

 

サービス料は、特別な空間や時間を楽しむための必要不可欠な費用として、夜の世界では広く浸透しています。

 

サービス料の使い方

 

サービス料という言葉は、主に黒服がお客様へ料金説明をする際や、お会計時に登場します。

 

たとえば、「別途サービス料として20％を頂戴しております」などです。

 

または、お店の入り口でお客様から値引き交渉をされた際には、「サービス料を込みにして1万円でいかがですか？」っといった形でやり取りする場合があります。

 

このように、サービス料は料金に関わる場面で頻繁に登場する言葉です。

 

キャストとの関わり

 

サービス料はキャストのお給料に大きく関わってきます。

 

たとえば、売上バックが設定されているお店で「小計〇〇％」という表記がされている場合、この小計とは、サービス料と消費税を加算する前の金額を指します。

 

仮に、お会計が10万円であっても、サービス料10％、消費税10％のお店だった場合、小計は83,333円となります。

 

多くのお店では、この小計を基準にキャストの売上やバックがあ計算されるため、サービス料や消費税の仕組を理解していないと、給料日に「計算が合わない」なんてことになってしまいます。

 

また、サービス料はお会計金額を一気に押し上げる要素でもあります。

 

そのため、お客様から料金について聞かれた際は、サービス料が別途発生することを事前に説明しておかないとトラブルにつながる可能性もあります。

 

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監修・執筆者

この記事を書いている人 滝沢

蛯原 貴史（えびはら たかふみ）

株式会社タキザワキャリア
夜の業界歴約10年
・年間300件以上の店舗の取材
・担当エリア
銀座/六本木/北新地/熊本など全国主要エリア
・キャバクラ､高級クラブ､会員制ラウンジ､ガールズバーなど夜のお店の採用担当者への取材を専門とする

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