ウェイターとは？ | キャバクラ・クラブ用語集
ウェイターとは？
ウェイターとは、お酒を出したり、灰皿交換などのウェイター業務を行う男性スタッフです。
「ウェイター」と「ボーイ」の意味は同じです。
ウェイターはお店のオペレーションを回すにあたってかなり重要な職種です。
ウェイターの仕事内容は？
お店のオペレーションによって若干異なりますが、以下が代表的な仕事内容です。
・お客様が来店された際に「氷」「ボトル」「おしぼり」などを出す。
・氷、灰皿、ミネラルの交換・補充
・コースターの交換、補充
・キャスト、お客様からのオーダーをとる
・シャンパン、ワインの抜栓
・お客様のボトル管理、提供
・お会計を出す、いただく
・お客様のお手洗いまでのご案内
・テーブル整理、清掃
・タバコなどの買い出し
上記が代表的な仕事で、営業前後にも店内清掃、翌日の営業準備などがあります。
仕事のできるウェイターの特徴
「仕事ができる」と評価されるウェイターにはいくつかの特徴があります。
・お客様、キャストと目が合ったら呼ばれる前に席に行く
・お客様がタバコを加えたら灰皿を置く
・オーダーの遅配等、お客様やキャストを待たせない
・頻繁に来店されるお客様の「顔」「名前」「ボトル名」を覚える
・付け回しの邪魔にならないように動く
・オーだーを出したら使用済みの灰皿など不要なものを必ず下げてくる
など、「早い」「気が利く」「空気が読める」が仕事のできると評価されるウェイターの特徴です。
ちなみに「遊び慣れた方が集まるから」か銀座の高級クラブのウェイターのレベルはかなり高いです。
ウェイターの服装は？
キャバクラでは、黒のパンツにワイシャツとベストが多いです。
高級クラブでは、黒のパンツにワイシャツと黒のジャケットが多いです。
靴は黒の革靴で靴下も黒か紺が望ましいでしょう。
制服は用意の「あるお店」「ないお店」があります。
カッターシャツと蝶ネクタイは用意されていることがほとんどです。
ウェイターを呼ぶときは？
手を挙げて「お願いします」と呼ぶのが一般的です。
しかし、上記でも触れたように、仕事のできるウェイターは「手が上がった時点で」「目が合った時点で」気づいて席にきてくれます。
ウェイターは「縁の下の力持ち」ともいえる存在です。
たまに「ウェイターだから」と雑に接する人を見かけますが、売れているキャバ嬢ほどウェイターへの気遣いもしっかりとしています。
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